全新餐點食譜之1~東南亞風鮮蝦沙拉~

跟學員們的餐會~好吃的鮮蝦料理當然不能錯過!! 一整盤掃光光~

東南亞風鮮蝦沙拉~

材料: 中型蝦數隻, 小黃瓜1/2根, 紅辣椒1根, 芹菜2根, 洋蔥1/5個, 腰果2大匙

自己動手調醬料: +魚露醬

碎芹菜1大匙、洋蔥碎1大匙、魚露2大匙、赤藻糖醇1大匙、蒜末1小匙、檸檬汁3大匙、葡萄籽油2大匙

1. 把葡萄籽油以外的材料都倒入容器中, 均勻混合後, 倒入葡萄籽油再攪拌一次


製作東南亞風鮮蝦沙拉

1. 將蝦子剝殼去腸泥剖背, 要更美觀可留下蝦尾
2. 將芹菜葉摘掉,用刨絲器將纖維刨掉, 跟小黃瓜一起斜切成片。辣椒一樣斜切開。
3. 將洋蔥切絲, 腰果隨意切塊(我會在用烤箱烤一下)
4. 在燒熱的平底鍋倒入食用油, 把蝦子撒上胡椒粉, 正反各煎1分鐘
5. 把蔬菜跟蝦子裝盤, 再搭配上醬汁即可~

做法簡單,又充滿異國風味的沙拉~~我超愛蝦子~呵呵~

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