每天都離不開吃生菜的衝動....但是為了不單調~今天就來份"紅醋洋蔥烤牛肉沙拉"吧~~

最愛生菜的我,已經離不開沙拉了~~只好每天搞出不同口味的沙拉~~哈哈~
今天就來份~

紅醋洋蔥烤牛肉沙拉~

基本材料: 2人份

火鍋牛肉片(醃牛肉片)一盒、生菜多樣、紅黃椒各1/2 、紅醋1杯、鹽及胡椒少許

醃牛肉調味料:

醬油1大匙、赤藻糖醇1小匙、大蒜碎末1/2大匙、胡椒鹽少許

葡萄柚洋蔥沙拉醬:

葡萄柚汁2大匙、洋蔥碎末1小匙、蜂蜜1小匙、橄欖油1大匙、食醋1大匙(可用泡完洋蔥的醋喔) 、鹽1/3小匙

製作紅醋洋蔥烤牛肉沙拉:

ü 將牛肉浸泡在調味料中，醃製需15分鐘以上

ü各式生菜洗淨之後瀝乾，甜椒去籽後切絲備用

ü洋蔥切絲後進泡在紅醋汁裡15分鐘以上

ü將醃過的牛肉放入鍋中煎熟，放涼後切成易入口大小

ü撈起洋蔥江水份除去，和其他蔬菜均勻混合，在將烤牛肉片也放上去，最後淋上葡萄柚洋蔥沙拉醬

是不是很簡單阿~~


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簡單又營養美味的假日早午餐~~配上一杯豆漿就更完美啦~~

假日的早午餐要簡單又美味豐富? 這道 義大利菠菜蛋 最適合不過的了~~~再配上一杯豆漿或牛奶~就更完美啦~~

義大利菠菜蛋~

材料: 雞蛋3個, 鹽胡椒各少許, 菠菜1把, 紅甜椒1/4個, 洋蔥1/8顆, 蔥1/2根, 蒜頭1瓣

製作義大利菠菜蛋

1  雞蛋打勻、調味 雞蛋仔細打勻之後, 放入(可加些牛奶)鹽和胡椒粉攪拌均勻

2. 準備蔬菜 菠菜只摘下葉子的部分, 甜椒和洋蔥切丁, 蔥切成一粒粒的蔥花,  蒜頭用刀子拍碎
3. 拌炒蔬菜  拍碎的蒜頭、甜椒、洋蔥和蔥放入平底鍋中拌炒一下, 接著再將菠菜擺在鍋子的
                      另一邊拌炒直到菜葉都熟軟了為止
4. 倒入雞蛋煮熟 倒入蛋汁與蔬菜均勻地攪拌,  接著以小火將蛋餅慢慢地煮熟
5. 灑上起司粉 就完成囉~

是不是很簡單阿~~


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炎熱的夏天~就來到泰式蒟蒻堅果沙拉吧~~

炎熱的夏天~想來到稍微有點飽足感又酸辣的沙拉嗎~但是又不要吃太多蛋白質跟澱粉....就來到泰式蒟蒻堅果沙拉吧~~

泰式蒟蒻堅果沙拉~

材料: 蒟蒻100g, 菊苣適量, 萵苣適量, 韭菜適量, 紅黃甜椒各1/4個, 核桃果仁10g(可再添加腰果10g)

自己動手調醬料: +泰式沙拉醬

紅辣椒碎末1/2條, 食醋1大匙,醬油、橄欖油各2大匙,乾燥羅勒1小匙,大蒜碎末2小匙, 檸檬汁1/4個

將所有材料混合均勻~


製作泰式蒟蒻堅果沙拉

1. 把萵苣、菊苣和韭菜洗淨之後, 切成易入口的大小, 再將多餘水分去除

2. 甜椒去籽後切成長條狀, 堅果捏碎成小塊

3. 蒟蒻切成1公分厚度的長條狀, 再放入滾水中川燙過, 撈起後將水分濾掉

4. 把準備好的食材放到餐盤上,最後在淋上泰式沙拉醬~即完成一道清爽的泰式沙拉囉~

是不是很簡單阿~~


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一道拌一拌的沙拉~只要會切東西就會囉~~

版主最近過得太好~因為教會了二廚,每天早上都不用自己動手~就偷懶了起來~~哈哈~要提振一下才行了~~那今天就來示範一道拌一拌的沙拉~只要會切東西就會囉~~

土耳其蕃茄沙拉~

材料: 小番茄8顆、小黃瓜1/2條、黃椒1個、洋蔥1/2個

自己動手調醬料:
蒜末1/2小匙、檸檬汁2大匙、醋1大匙、橄欖油2大匙、巴西利粉‧鹽‧胡椒少許

將所有材料混合均勻~


製作土耳其沙拉

1. 小黃瓜切成4等份長條狀，去籽後再與洋蔥一起切塊。小蕃茄切半備用。
2.黃椒切半去籽後，再切成小塊

3. 將所有材料於大碗中拌勻後，即可盛盤食用~

會切東西的就會做啦~~


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翻開空空如也的冰箱.....還好冰箱隨時有番茄~~

這告訴我們家中隨時要常備番茄跟洋蔥喔~~~這是基本不可少~就算都沒菜了...還是可以糊口的~~這次的重點是擺在作墨西哥餅皮啦~~不然這菜是老梗了~呵呵呵~

莎莎醬佐墨西哥薄餅~

墨西哥薄餅材料: A. 高筋麵粉 100g，低筋麵粉 100g，鹽 1/3 小匙，橄欖油 1 大匙，
                                B. 溫水 130 cc

自己動手調醬料: +蕃茄莎莎醬

番茄1顆(去籽去皮切丁)、大蒜碎1小匙、洋蔥碎2大匙、辣椒碎1小匙、香菜碎少許.檸檬汁1大匙、檸檬皮碎一些、鹽&胡椒適量

1. 將所有材料放入一個鋼盆中混合即可

製作莎莎醬佐墨西哥薄餅

1. 把A料全部混合在一起調勻後，慢慢地把溫水加入A料。
    在這邊要有耐心，不能一次把溫水全部給加進去喔~
2. 把麵糰揉成一團之後，用保鮮膜包起來，常溫放置30分鐘。
3. 30分鐘之後，把麵糰分成4小團。
4. 拿一個麵糰，用桿麵棍慢慢地桿開。不要桿太薄，不然會很難拿起來，而且容易破掉。
5. 鍋子空鍋加熱，夠熱以後再餅皮乾烙。一面煎到焦黃後，就可以翻面。直到把兩面都煎到上色，墨西哥餅皮就完成囉~~


p.s 可以多製作一些起來冰再冷凍庫~包沙拉或莎莎醬都很好用喔~~
      要吃的時候再解凍放在鍋子乾烙一次回溫即可喔~~

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清爽簡單之無油料理--橙醋肉片~~

偷懶的我,是今年第一篇發文吧~哈哈哈~~請大家原諒~介紹給大家這道清爽的無油料理~~

橙醋肉片~

材料: 梅花肉一盒、香菜些許切碎、生菜適量及些許小番茄切半、薑絲些許

自己動手調醬料: +橙醋醬

檸檬一個、柳橙1/2個、白醋 1大匙、醬油1大匙、味醂1大匙、水2大匙

1. 檸檬跟柳橙分別榨汁備用
2. 將其他調味料與檸檬與柳橙汁調勻即為醬汁


製作橙醋肉片

1. 將豬肉片放入滾水川燙撈起
2. 把豬肉片及些許香菜及薑絲放入一盆內加入些許醬料先略拌
3. 將生菜及小番茄裝盤，再將步驟2裝盤,再將剩下醬料淋在生菜及豬肉片上,再灑上剩下香菜裝飾~~

清爽的橙醋豬肉片就上桌囉~~


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