翻開空空如也的冰箱.....還好冰箱隨時有番茄~~

這告訴我們家中隨時要常備番茄跟洋蔥喔~~~這是基本不可少~就算都沒菜了...還是可以糊口的~~這次的重點是擺在作墨西哥餅皮啦~~不然這菜是老梗了~呵呵呵~

莎莎醬佐墨西哥薄餅~

墨西哥薄餅材料: A. 高筋麵粉 100g，低筋麵粉 100g，鹽 1/3 小匙，橄欖油 1 大匙，
                                B. 溫水 130 cc

自己動手調醬料: +蕃茄莎莎醬

番茄1顆(去籽去皮切丁)、大蒜碎1小匙、洋蔥碎2大匙、辣椒碎1小匙、香菜碎少許.檸檬汁1大匙、檸檬皮碎一些、鹽&胡椒適量

1. 將所有材料放入一個鋼盆中混合即可

製作莎莎醬佐墨西哥薄餅

1. 把A料全部混合在一起調勻後，慢慢地把溫水加入A料。
    在這邊要有耐心，不能一次把溫水全部給加進去喔~
2. 把麵糰揉成一團之後，用保鮮膜包起來，常溫放置30分鐘。
3. 30分鐘之後，把麵糰分成4小團。
4. 拿一個麵糰，用桿麵棍慢慢地桿開。不要桿太薄，不然會很難拿起來，而且容易破掉。
5. 鍋子空鍋加熱，夠熱以後再餅皮乾烙。一面煎到焦黃後，就可以翻面。直到把兩面都煎到上色，墨西哥餅皮就完成囉~~


p.s 可以多製作一些起來冰再冷凍庫~包沙拉或莎莎醬都很好用喔~~
      要吃的時候再解凍放在鍋子乾烙一次回溫即可喔~~

轉載請註明出處喔~