這週的新開始~要讓活力充滿一整天~

這週的新開始~要讓活力充滿一整天~當然就要從營養滿點的早餐開始囉~~
今天就來道蘆筍水波蛋沙拉吧~~~我最愛搭配一杯無糖有機豆漿~營養滿分~

蘆筍水波蛋沙拉~

材料: 蘆筍, 喜愛的生菜數種, 蛋一顆, 奇異果半顆

自己動手調醬料: +洋蔥芥末醬

黃芥末一大匙、赤藻糖醇1小匙、鹽巴1/2小匙、碎洋蔥2小匙、醋1大匙、橄欖油1大匙

1.洋蔥切碎
2. 將橄欖油以外的材料拌勻,最後倒入橄欖油再拌一次即可


製作蘆筍水波蛋沙拉:

1. 將蘆筍放入沸騰的鹽水中川燙30秒
2. 用冷水將嫩生菜葉洗淨,切成好入口大小
3. 把雞蛋放入滾水中約1分鐘,即成水波蛋

小撇步: 煮水波蛋的滾水加1.2滴醋,蛋白會更快凝固喔~


所謂工欲善其事,必先利其器~我最討厭洋蔥切絲...但偏偏料理中用到很多洋蔥絲~
於是我準備了好東西分享給大家~讓料理不再是難事喔~~

可以調整3種厚度~削到最後避免削到手還有貼心的輔助工具喔~輕輕鬆鬆一大盤洋蔥絲完成~~放在保鮮盒裡,冰在冰箱隨時取用~~



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